旬の味ごよみ(ふるさとの味)

旬の味ごよみ

鰆のかぶら蒸し
鴨の治部煮(加賀料理)
ナスの肉味噌添え
のびるの梅肉和え
わたりがにのから揚げ
春蘭とふきのとうの黄身酢和え
 
 
 

「さとじ」でお出しする料理は「さとじ」の主人自らが食材、味付け、盛り合わせをはじめ、料理用の道具に至るまで、全て気を配り、素朴で懐かしいふるさとの味が「おいしい!」と皆様喜んでいただけるよう、お料理ひとつひとつにこころをこめてお作りしています。
お出しするお料理は「旬が一番おいしい」ことから毎日お料理が変わっています。また料理に使っている野菜(レタス、サニーレタス、なす、おくら、大根、たまねぎ等)は秩父の地場産を主流にお出ししています。

 

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